Tìm món tráng miệng vừa ngon vừa dễ làm? Bánh flan dừa chính là lựa chọn hoàn hảo! Hãy cùng Bepkheotay khám phá công thức chuẩn để tự tay làm bánh flan dừa thành công nhé!
Mục lục
Vì sao bánh flan dừa lại hấp dẫn đến vậy?
Bánh flan dừa là một món tráng miệng hấp dẫn với hương vị béo ngậy của dừa, mềm mịn của trứng sữa và chút caramel ngọt ngào. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích, phù hợp cho mọi lứa tuổi và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, ai cũng có thể tự tay chuẩn bị món bánh này.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh flan dừa trọn vị
Để có được một mẻ bánh flan dừa yummy, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất cần thiết
- Trứng gà: 4 quả (chọn trứng tươi, lòng đỏ căng tròn)
- Lòng đỏ trứng gà: 2 (giúp bánh béo và có màu vàng đẹp)
- Đường: 150g (100g làm caramel, 50g làm sữa dừa)
- Nước cốt dừa: 200ml (nên dùng loại nước cốt dừa lon hoặc tự vắt)
- Sữa tươi không đường/Sữa đặc pha loãng: 200ml
- Vani: 1 ống nhỏ (giúp bánh thơm và khử mùi trứng)
- Nước lọc: 50ml (làm caramel)
- Dụng cụ: Nồi, rây lọc, khuôn làm bánh flan (tận dụng khuôn có nắp tại nhà), xửng hấp.
Hướng dẫn cách làm bánh flan dừa chi tiết
Quy trình làm bánh flan dừa sẽ không quá phức tạp nếu bạn theo dõi cẩn thận từng bước mà Bepkheotay sẽ hướng dẫn dưới đây, thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Làm caramel – Lớp áo “signature”
- Cho 100g đường và 50ml nước vào nồi. Đun lửa vừa, không khuấy.
- Lắc nhẹ nồi khi thấy đường dần chuyển sang màu vàng cánh gián. Đổ nhanh caramel vào các khuôn, xoay đều và để nguội.
Bước 2: Mix hỗn hợp – Quyết định độ mềm và hương vị bánh
- Đánh 4 quả trứng gà và 2 lòng đỏ, chú ý nhẹ tay để không tạo thành bọt
- Đun qua lửa nhỏ hỗn hợp sữa tươi, cốt dừa và 50g đường (đun cho đến khi
- có hơi ấm là được)
- Từ từ đổ hỗn hợp sữa dừa ấm vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
- Thêm vani, khuấy nhẹ.
- Để tránh lãng phí, bạn nên khuấy đều hỗn hợp qua rây lọc 2-3 lần
Bước 3: Hấp bánh flan dừa
- Đặt các khuôn bánh vào xửng hấp.
- Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa.
- Để mặt bánh được “an toàn”, bạn nên sử dụng 1 miếng khăn sạch phủ lên
- nắp nồi trong khi hấp bánh
- Hấp bánh khoảng 20-30 phút với lửa nhỏ (tùy kích thước khuôn).
Bước 4: Làm nguội và thưởng thức
Lấy bánh ra khỏi xửng, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng. Khi ăn, khéo léo úp bánh ra đĩa.
Mẹo nhỏ giúp bánh flan dừa thành công
- Không đánh trứng quá mạnh: Tránh tạo bọt khí gây rỗ bánh.
- Lọc hỗn hợp: Đảm bảo giữ được độ mịn màng cho bánh
- Hấp lửa nhỏ và đậy khăn: 1 nguyên tắc giúp bánh không rỗ và chín đều.
- Kiểm soát nhiệt độ caramel: Chú ý nhiệt độ lửa để không làm cháy đường.
- Mẹo biết bánh chín: dùng tăm xiên qua mặt bánh, nếu không bị dính lợn cợn thì thành công
- Bảo quản lạnh: Ngon hơn khi ướp lạnh.
Kết luận
Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp nhỉ? Hãy thử ngay và chia sẻ dưới phần bình luận của Bepkheotay nhé!