Bạn băn khoăn “ăn chay món gì?” Bepkheotay sẽ gợi ý cho bạn 2 thực đơn chay đầy đủ dinh dưỡng giúp bạn tham khảo để trả lời câu hỏi “ăn chay món gì?” mỗi ngày một cách tự tin.

Nguyên Tắc Vàng Giúp Bữa Ăn Chay Luôn Đủ Chất và Khoa Học

Cùng Bepkheotay khám phá những nguyên tắc quan trọng giúp bạn duy trì một chế độ ăn chay cân đối, đảm bảo cơ thể luôn được bổ sung đầy đủ dưỡng chất mỗi ngày.

  • Đủ Protein: Dễ dàng tìm thấy trong đậu lăng, đậu đen, đậu xanh, nấm, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt.
  • Sắt và kẽm:. bổ sung sắt từ thực phẩm như cải xoăn, đậu phộng, nho khô, trong khi kẽm lại dồi dào trong các loại hạt ngũ cốc nguyên cám, đậu xanh, hạt hướng dương và nấm.
  • Không Bỏ Qua Vitamin B12: Cần bổ sung từ thực phẩm tăng cường (sữa thực vật, ngũ cốc ăn sáng), đặc biệt cho người ăn chay trường.
  • Đa Dạng Rau Củ & Trái Cây: Luôn ưu tiên các loại rau củ và trái cây có màu sắc khác nhau. Rau xanh, bí đỏ, chuối, cam là lựa chọn tuyệt vời để cung cấp đủ dinh dưỡng.
  • Chất Béo: bổ sung từ các nguồn như dầu ô liu, dầu mè, quả bơ và các loại hạt
  • Chú Ý Canxi: Các nguồn canxi thực vật bao gồm sữa đậu nành, cải xoăn, bông cải xanh, mè

Nguồn: Bệnh viện quốc tế Vinmec

 

2 Thực Đơn Chay Đa Dạng và Hấp Dẫn: Ăn Chay Món Gì Ngon Mỗi Ngày?

Ăn chay mỗi ngày không khó! Tham khảo 2 thực đơn nhanh, ngon và đủ chất từ Bếp Khéo Tay – giải pháp giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn ăn ngon, lành mạnh.  Bếp Khéo Tay sẽ giúp bạn giải quyết băn khoăn đó với 2 thực đơn chay đơn giản, dễ thực hiện, nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị dưới đây. Dù là bữa sáng, trưa hay tối, bạn đều có thể dễ dàng lựa chọn món chay phù hợp – không còn phải đắn đo suy nghĩ xem hôm nay ăn gì nữa!

Thực Đơn 1: Cơm chay truyền thống

Bepkheotay mang đến 1 câu trả lời cho ăn chay món gì vừa tiện lợi, nhanh chóng, lại vừa giàu dinh dưỡng

Canh Bí Đao Nấu Đậu Phộng: Mở đầu bữa cơm với một tô canh thanh mát. Bí đao giải nhiệt, kết hợp với vị bùi của đậu phộng tạo nên một món canh vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn không biết ăn chay món gì cho món canh.

Đậu Hũ Sốt Cà Chua: Món ăn quốc dân này không thể thiếu trong mâm cơm chay. Đậu hũ mềm mịn thấm đẫm sốt cà chua chua ngọt rất đưa cơm. Đậu hũ là nguồn protein thực vật dồi dào, giúp bạn có đủ năng lượng.

Rau Muống Luộc: Vị ngọt tự nhiên của rau kết hợp cùng chao béo mặn đặc trưng tạo nên hương vị khó quên, dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính.

 

 

Thực Đơn 2: Cơm chay hiện đại

Gỏi Cuốn Chay: mang đến sự thanh đạm và tươi mát, với phần nhân gồm bún tươi, rau sống, đậu hũ chiên và nem chay, được cuộn khéo léo trong bánh tráng, Đây là món khai vị lý tưởng khi bạn suy nghĩ ăn chay món gì cho bữa tiệc nhỏ.

 

Cà Ri Chay Thập Cẩm: Một nồi cà ri đậm đà hương vị với khoai tây, cà rốt, nấm, đậu phụ và nước cốt dừa béo ngậy. Món này ăn kèm bún hoặc bánh mì đều rất ngon và chắc bụng. Cà ri chay không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin từ rau củ.

Đậu ve Xào Nấm Hương: Đậu que giòn ngọt kết hợp cùng nấm hương dai dai, thơm lừng. Món này vừa bổ sung chất xơ, vừa tăng thêm hương vị cho bữa ăn.

Cơm Gạo Lứt: Thay vì cơm trắng, hãy thử cơm gạo lứt để tăng cường chất xơ và giúp no lâu hơn. Gạo lứt cũng hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ làm lượng chất xơ giúp bạn hạn chế cảm giác thèm ăn

 

Mẹo Nhỏ Giúp Bữa Ăn Chay Luôn Hấp Dẫn và Tiết Kiệm

  • Làm mới nguyên liệu: Thử thêm các loại nấm, đỗ, hạt và ngũ cốc nguyên hạt ngoài đậu phụ và rau xanh.
  • Tận dụng gia vị và thảo mộc: Sả, gừng, ớt, rau mùi, húng quế, lá chanh sẽ làm món chay thêm phong phú.
  • Lên kế hoạch bữa ăn: Giúp tiết kiệm thời gian, tránh lãng phí và đảm bảo dinh dưỡng cân bằng.
  • Biến tấu từ món mặn: Thay thế thịt bằng đậu phụ, nấm, rau củ để “chay hóa” món yêu thích.
  • Học hỏi ẩm thực chay thế giới: Khám phá công thức từ Ấn Độ, Thái Lan, Nhật Bản hoặc các biến tấu chay Việt Nam.

Hy vọng hai thực đơn chay mà Bepkheotay sẻ sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi quen thuộc: “Hôm nay ăn chay món gì?” Hãy chia sẻ thực đơn của bạn với Bepkheotay trong phần bình luận  nhé!