Khám phá cách làm chè đậu đen đơn giản và thơm ngon tại nhà. Với nguyên liệu dễ tìm và quy trình thực hiện không quá phức tạp, bạn có thể tự tay làm món chè mát lạnh và giải nhiệt cho cả gia đình!
Mục lục
Giới thiệu về món chè đậu đen
Bạn đang tìm kiếm cách nấu chè đậu đen thơm ngon, giải nhiệt ngay tại nhà? Chè đậu đen từ lâu đã là món ăn vặt quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Việt, nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt và giải độc cơ thể.Với hương vị ngọt bùi của đậu, béo ngậy của nước cốt dừa và thoang thoảng mùi vani, món chè này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hôm nay hãy cùng Bếp khéo tay trổ tài nấu chè đậu đen ngon “nhức nách” chiêu đãi bạn bè gia đình nhé!
Top 6 lợi ích bất ngờ từ đậu đen
Không chỉ ngon miệng, hạt đậu đen còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. (Nguồn: https://www.pharmacity.vn/dau-den-va-nhung-loi-ich-tuyet-voi-cho-suc-khoe.htm)
- Tốt cho tim mạch: Đậu đen chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol xấu và ổn định huyết áp.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong đậu đen giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón.
- Kiểm soát đường huyết: Đậu đen có chỉ số đường huyết thấp, giúp duy trì ổn định lượng đường trong máu, rất tốt cho người tiểu đường.
- Chống oxy hóa: Giàu anthocyanins – chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
- Cải thiện xương khớp: Cung cấp các khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi, magie, giúp xương chắc khỏe.
- Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ và protein trong đậu đen tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt. Phù hợp cho cả nhóm người “sợ béo”.
Nguyên liệu nấu chè đậu đen siêu dễ tìm
Để có nồI chè đậu đen thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu đen: 300g (chọn hạt mẩy, không sâu mọt)
- Đường cát: 200g (đIều chỉnh theo khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 200ml (loạI đóng hộp hoặc tự làm)
- Lá dứa: 2-3 lá (tạo mùI thơm tự nhiên)
- Vani: 1 ống nhỏ
- MuốI: 1/2 thìa cà phê
- Bột năng hoặc bột sắn dây: 1-2 thìa canh
- Nước lọc: khoảng 1.5 – 2 lít
- Đá bào, dừa tươI nạo sợI, trân châu (tùy chọn) để ăn kèm
Các bước nấu chè đậu đen đơn giản
Bước 1: Sơ chế đậu đen
- Rửa sạch đậu đen, loại bỏ các hạt đậu bị hư hỏng.
- Ngâm đậu: Ngâm đậu đen với nước ấm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm giúp đậu nhanh mềm hơn.
Bước 2: Nấu đậu đen
- Sau khi ngâm, tráng lại đậu đen qua nước sạch và cho vào nồi.
- Chuẩn bị 1 ít gừng thái lát và thêm vào cùng 1 lít nước
- Để lửa nhỏ cho đến khi đậu đen mềm.
Bước 3: Thêm đường
- Khi đậu đen mềm, bỏ thêm đường theo khẩu vị và khuấy đều.
- Để lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết.
Bước 4: Hoàn thiện món chè
- Thêm 1 thìa cà phê muối vào nồi rồi khuấy đều
- Tắt bếp và để chè đậu đen nguội, thưởng thức món chè này thôi
Lưu ý khi ăn chè đậu đen
- Không ăn khi đang dùng thuốc hoặc có vấn đề về thận
- Tránh ăn quá nhiều trong một lần
- Không ăn cùng với sữa
- Bảo quản trong tủ lạnh dưới 2 ngày
Câu hỏi thường gặp về chè đậu đen
- Chè đậu đen nên ăn nóng hay lạnh?
- Đậu đen có cần phải rang trước khi nấu chè không?
- Đang trong quá trình giảm cân có nên ăn chè đậu đen không?