Gỏi hoa bằng lăng là món ăn mới lạ, độc đáo đang “gây sốt” trên mạng xã hội trong thời gian gần đây. Món gỏi này có màu sắc đẹp mắt, hương vị chua ngọt bắt vị. Hôm nay cùng Bếp khéo tay bỏ túi cách làm món gỏi thơm ngon này ở bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100gr tôm
- 100gr Thịt heo
- 1 nhánh hoa bằng lăng
- 50gr giá giá đỗ
- 3 trái ớt
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 quả xoài xanh
- 1 củ cà rốt
Cách chế biến gỏi hoa bằng lăng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng vừa ăn rồi ngâm trong nước đá lạnh để hành giòn và loại bỏ đi mùi hăng. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi. Xoài xanh bạn cũng đem đi rửa sạch rồi cắt sợi vừa ăn.
Giá đỗ bạn chỉ cần rửa sạch rồi để ráo. Đậu phộng rang đều tay với lửa nhỏ rỗi đãi bỏ đi lớp vỏ bên ngoài. Tỏi đập dập bỏ vỏ rồi băm nhuyễn cùng với ớt để làm nước mắm gỏi.
Hoa bằng lăng sau khi mang về, bạn nhặt từng cánh hoa tươi cho vao chén. Rau húng (rau thơm), rau răm đem đi nhặt lá, rửa sạch rồi để ráo.
Bước 2: Luộc tôm và thịt heo
Đun sôi nước, cho tôm vào luộc đến khi tôm chín, vớt ra tô, để nguội rồi bóc vỏ, Sau đó, dùng dao chẻ mỏng tôm thành 2 nữa bằng nhau.
Thịt heo mua về rửa sạch với muối hột sau đó để khử đi mùi hôi. Sau đó, tận dụng nước luộc tôm vừa nãy cho thịt heo vào, luộc từ 10 -15 phút cho thịt heo chín đều. Tiếp đó, dùng dao cắt thịt thành các lát mỏng vừa ăn.
Bước 3: Làm nước mắm gỏi
Chuẩn bị 1 cái chén rồi cho lần lượt các gia vị gồm 2 vá canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nước cốt 1 quả chanh. Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan hết, rồi cho tỏi ớt băm nhuyễn vào.
Bước 4: Trộn gỏi
Vậy là các nguyên liệu cần thiết đã chuẩn bị xong rồi. Để trộn gỏi bạn cần chuẩn bị 1 cái tô rộng. Sau đó, bạn cho thit heo, tôm, cà rốt, xoài và giá đỗ vào tô. Rưới hết nước mắm trộn gỏi vào, rồi dùng đũa trộn đều cho hỗn hợp nước mắm trộn áo đều nguyên liệu.
Cuối cùng cho cánh hoa bằng lăng và rau húng (rau thơm), rau răm cắt nhỏ vào, trộn đều. Gắp gỏi hoa bằng lăng đã trộn ra dĩa, rắc thêm đậu phộng rang bùi béo lên trên là hoàn tất.
Thành phẩm
Món gỏi hoa bằng lăng là sự kết hợp tinh tế giữa các vị ngọt, mặn, chua, cay và đắng nhẹ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa của các hương vị, từ vị giòn tươi của hoa và rau sống, vị ngọt của tôm và thịt, cho đến sự đậm đà của nước mắm pha và các gia vị. Món ăn này rất thích hợp để bạn đãi tiệc cho gia đình vào những ngày hè nóng bức.
Gỏi hoa bằng lăng không khó làm đúng không nào? Chỉ vài bước đơn giản thôi là bạn đã có thể thưởng thức món ăn dân dã nhưng cũng đầy độc đáo này rồi. Hy vọng công thức làm gà kho gừng trên hợp với khẩu vị gia đình bạn. Đừng quên thường xuyên theo dõi Bếp khéo tay để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa nhé!